Genuss und Gemeinschaft

Am 19. September 2025 organisierte der Obst- und Gartenbauverein Ascha in Zusammenarbeit mit dem Kreisverband für Gartenbau und Landespflege ein ganz besonderes Event in der idyllischen Outdoorküche der Gemeinde Ascha.

Der renommierte Koch Sebastian Völkl vom Restaurant „Jedermann“ in Straßkirchen zauberte mit seinem Team frisch zubereitete Schmankerl aus der Streuobstküche und begeisterte die Teilnehmer mit seiner Kochkunst.

Die Veranstaltung begann mit einer herzlichen Eröffnung durch Sebastian Völkl, der betonte, dass es für die heutigen Speisen keine festen Rezepte gebe. „Kochen ist für mich intuitiv“, erklärte er und fügte hinzu, dass er am liebsten die Zutaten verwendet, die saisonal und regional verfügbar sind. Diese Philosophie spiegelte sich in den köstlichen Gerichten wider, die die Gäste erwarteten.

Zum Auftakt wurden gefüllte Cornetti mit Lachsforellentartar und Avocadomus serviert, begleitet von einem Gläschen Sekt, das den perfekten Rahmen für den kulinarischen Genuss bildete.

Monika Edenhofer, die Vorsitzende des Kreisverbands, begrüßte die Anwesenden und bedankte sich herzlich beim OGV Ascha, der dieses Event möglich gemacht hatte. Auch 1. Bürgermeister Zirngibl ergriff das Wort und hob die Wichtigkeit regionaler Lebensmittel sowie die Erhaltung der Gartenkultur hervor.

Alois Greindl, Vorstand des OGV Ascha, dankte allen Beteiligten für die Organisation und hieß die Teilnehmer herzlich willkommen. Uli Aschenbrenner, Gemeinderat und verantwortlich für den Gemeinschaftsgarten, erläuterte die Entwicklung des Gartens in den letzten Jahren und gab einen Ausblick auf die kommenden Projekte.

Während einige Teilnehmer aktiv bei der Zubereitung der Speisen mitwirkten, hatten andere die Gelegenheit, mit den Vorständen des OGV, Alois Greindl und Stefan Schwarz, einen Rundgang durch den Obstlehrgarten zu machen oder das Bienenhaus unter der Anleitung von Imker-Vorstand Otto Kötterl zu erkunden.

Zusätzlich bot die umfangreiche Apfelausstellung des Pomologen Hans Aumer sowie die vielfältige Gemüseausstellung von Helmut Ettl vom OGV Rattenberg eine Plattform für den Austausch von Informationen und Ideen. Immer wieder wurden die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Sengzelten belegt mit heimischen Zwetschgen und Weichkäse vom Biohof Berl in Bärnzell, geräucherte Lachsforelle mit Ofengemüse und selbstgemachte Nudeln mit Mohn, Kürbis und Apfel standen auf dem Speiseplan.

Der krönende Abschluss des Events war ein Bratapfel mit Nussfüllung, der im Smoker zubereitet wurde und die Gäste in kulinarische Höhen entführte.

Bei schönstem Spätsommerwetter klang die Veranstaltung in guter Stimmung aus. Die Teilnehmer, die sich als „Gartler“ zusammengefunden hatten, genossen den Austausch und die Gemeinschaft, die durch die Liebe zur regionalen Küche und die Wertschätzung für die Natur verbunden war.